Food and Beverage 과일커빙수업!
오늘은 레스토랑 안에 파인애플, 오렌지, 사과, 바나나 등 과일들이 박스채로 떡 하니 자리잡고 있더라구요..
바로 옆에는 도마,칼, 칼 가는 기구까지...!
그러고서는 한 사람씩 자리를 잡아 세우더니
파인애플을 하나씩 나누어주었습니다!!
순간 우왕 과일파티인가보다 >_< 했는데요!!!
손을 대지않고 과일커빙을 배우는 새로운 모듈이었어요ㅋㅋ
일반 패밀리 레스토랑에서는 필요없는 기술이지만
호텔과 같은 하이엔드 서비스산업에서는 종종 요구되는 기술이라고 하더라구요,
오늘도 머리없는 예수님 프레드 등장!!
먼저 설명과함께 직접 시범을 보여줬는데요,
포크와 나이프를 이용해 손을 대지 않고 과일을 핸들링한다는게
재미는 있지만 생각보다는 쉽지 않았어요
모양도 이쁘게 나와야하고 껍질이 묻어나도 안되니깐요,
특히 사과를 자를때는 갈변현상때문에 시간이 지체되도 안되고
조금만 잘못자르면 색이 누렇게 변해서 나중에는 인내심의 한계가....ㅋ...
다들 본인들의 개성을 살린 데코레이션!!
다들 신나보이죠 ㅋㅋ
사진찍은 후에는 바로 먹방을 찍었어요
특히 오렌지는 흰색부분이 전혀 없도록 자르는게 포인트!!
꼭 방금 통조림에서 꺼낸것 같죠?
이렇게 서빙받으면 기분은 좋을 것같아요 뭔가 대접받는느낌?ㅋㅋ
요건 제 솜씨입니다 (^^)부끄..
사실 이 모듈을 배우면서 어차피 호텔로 취직이나 할 수 있을지도 모르는데
쓸 일이나 있을까...? 하고 생각도 했는데요,
뭐든 배워서 나쁠건 없는것 같아요~~ 나중에 친구들한테 과일 술안주 대접할때
써먹어봐야 겠어요 ^^^^^^*
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